Massa
125 g de açúcar
180 g de farinha
4 c. (sopa) de óleo
2 ovos
1 iogurte de côco
Recheio
100 g de açúcar
12 c. (sopa) de leite
100 g de manteiga
100 g de côco
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Numa tigela bata os ovos com o açúcar, o óleo e o iogurte até obter um creme e junte depois a farinha, sem bater.
Unte com manteiga uma forma de tarte. Deite nela o preparado e leve ao forno médio a cozer.
Entretanto, prepare o recheio. Num tacho leve ao lume a manteiga, o açúcar e o leite e deixe ferver. Junte o côco, mexa um pouco e deixe ferver mais 5 mn.
Quando a tarte estiver quase cozida, retire e deite o recheio por cima, espalhando-o bem com uma espátula. Leve de novo ao forno a alourar.
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