Esta receita é muito boa e foi na casa da prima São que comi pela primeira vez este bolo.
Ingredientes:
4 c. (chá) de fermento em pó
1 chávena de chá de leite de côco (pode-se acrescentar um pouco mais)
3 c. (sopa) de margarina
1 chávena e meia (chá) de farinha de trigo
1 chávena e meia (chá) de fubá
2 chávenas de açucar
4 ovos
3/4 chávena de côco ralado
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Batem-se as claras em castelo e junta-se o açucar, batendo sempre.
Aos poucos vai-se juntando os restantes ingredientes, sendo que o fermento é o último.
Vai ao forno em forma de buraco, untada e polvilhada.
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